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炸油条

放15克食用油（我通常使用色拉油，其他植物油可以），把油放入面团，刚开始觉得面团油腻和油腻，旅行后你看不到油，只是感觉面团非常滋润面团到锅里，然后把它放在锅里。静置10分钟后，你可以盖上它并发酵使面团变大2倍。如果你长得更大，你可以用手捅面团。你会发现很多洞，脸很软但不是很薄，从盆里取出，因为面团里有油，它不会粘，而且会用手从盆中取出。在你的手上涂抹一层油，这样手上就有油，你就不会得到它。将完成的面部放在面板上并将其粉碎成一组。

健康蓬松酥脆小油条

油条是长而空心的，酥脆而坚韧，是中国早期的传统之一。人们通常会吃豆浆。油条的材料：250克普通面粉（半斤），150克水（面团）15克（苏打水），2克盐，3克速溶母粉，1克小苏打， 10克食用油。一些食用油是油炸的。此外，如果不是儿童，可以加入1~2克无铝发酵粉和面粉混合使用油条材料：250克普通面粉（半斤），150克水（用于面团）15克（做苏打水）水，2克盐，速溶母粉。

用手擀面杖，加油，然后将面团倒入半高半高的单指（中指的长度，因为锅太小，太长不能放）。用中火加热。将油浸在手上，将面团切成两个手指。将油浸在筷子上，从中间向下压，然后制作油条。当油为70％热时，将油条拉长并缓慢放入锅中进行油炸。漂浮后，五六秒钟后，用筷子从侧面轻轻翻转油条并继续煎炸。当油条基本成形时，应翻转它们以防止油炸。等到油条变成金***，膨胀到足以被取出并排干！

炸油条必须掌握的事

油炸皮太厚，施药后收缩太强，面团不能拉开，弹性太大。

面团太硬太干，面团不会太短，不能到位。应保持合理的爆发时间。

油条不饱满，药剂后的粘性更严重，油炸皮肤不光滑，有黑点。是什么原因？

通常，面团太长或制冷时间太长，应缩短时间。

油条分开的原因是什么？

因为面团太长时间太干，或者是因为打扫灰尘或刷过多油。当面团中加入的水太少时，也会发生这种情况。

夏天我应该注意什么？

建议将干燥好的面团放在冰箱或冰柜中，在晚上4-8度。您还可以将分化良好的面团放置1-2小时，然后将其放入冰箱或冰柜中。冷藏，温度0-4度，早上起床，稍作放松操作。