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炸油条

用擀面杖形成0.5厘米厚的大块（不要太薄，否则内部不柔软），然后用刀切成10厘米长和3厘米宽的条带，或切成适合你的长度根据你的锅的大小。并且宽度，300克面粉可以制成约12个油条。将切好的条带放置几分钟然后再做，使它们更蓬松，将两边放在一起，将筷子直立放入面团中。在中间，按筷子的两端按压面团中间的。当压力稍微加深时，两块面团块不会分开，面团块的两端会更长，然后两只手将在相反的方向上扭曲。

把它放在已经燃烧到7％或8％的热油锅中（你可以在面团前点燃热油）。你可以用一小块面条把它放进油盘然后尝试一下。将面团放入并漂浮以指示油温。可以将油条放入油底壳中并立即浮起。用筷子翻转，中火炒。不要用小火。被炸出的油条非常坚硬，油条的两面都是金色的。***可以捞出，垂直放置将控制多余的控油。也可以使用这种面团来油炸油饼。简单地将面团分成约30克的小块，并将其撬成约0.3的圆形块。在中间，画两把刀并将它们放入油盘中进行油炸和涂漆。油温与油条相同。

健康蓬松酥脆小油条

油条是长而空心的，酥脆而坚韧，是中国早期的传统之一。人们通常会吃豆浆。油条的材料：250克普通面粉（半斤），150克水（面团）15克（苏打水），2克盐，3克速溶母粉，1克小苏打， 10克食用油。一些食用油是油炸的。此外，如果不是儿童，可以加入1~2克无铝发酵粉和面粉混合使用油条材料：250克普通面粉（半斤），150克水（用于面团）15克（做苏打水）水，2克盐，速溶母粉。

炸油条必须掌握的事

油条的韧性太强，吃起来很困难。

通常，面粉没有适当选择，面粉灰太低或面筋太高。使用特殊粉末油条，粉末，如果是高筋面粉，加入20％低筋粉调和。分开面团后你能醒来吗？

将面团分开后，醒来，这将节省打样时间，不会损坏面团。应该注意的是，松散的面团在锅中煎炸之前不应该被摩擦，否则很容易将面团炸成面团棒。如何解决油条柔软，口感难以解决的问题

当油炸时，可以调节油炸鱼的油温以延长烹饪时间。